琉球王国の食文化とした琉球料理の品々をご堪能ください。
琉球王国の食文化を源流とした琉球料理の品々をご堪能ください。(全11品)
圧力鍋で柔らかく煮込んだ軟骨ソーキのおそばです。
沖縄そばとじゅうしいと小鉢がセットになりました。
ジューシーチキンの唐揚げ。お酒のお供の定番料理ですね。カラッと揚げたチキンと甘辛ソースが良い!!
じっくり煮込みゼラチン質を残して味付け仕上げたテビチをカラっと揚げました。中華甘辛ソースでどうぞ。
紅芋を贅沢に厚切りにしてホクホクの天ぷらにしました。天然塩(島マース)で召し上がります。
島豆腐は注文を受けてから厚揚げにしているので美味しいですよ。おすすめ!!
沖縄県の県魚に指定されているグルクンは近海で良くとれるおなじみのお魚です。
沖縄県産のゴーヤーをサックリと揚げました。海の天然塩(塩マース)で召し上がりください。
田芋を蒸し揚げ、椎茸や他の食材と一緒に混込サックリと揚げました。琉球コロッケです。
沖縄の伝統を美ら花の創作料理に
県産ゴーヤーが入った人気のチャーハンです。苦味は控えめなのでお子様でも大丈夫です。
ジーマーミー(落花生)のお豆腐を使った揚げ出し豆腐はさっくり、トロリとした食感で美ら花おすすめの一品です。
美ら花の自家製そば麺を使ったオリジナルの焼きそばです。当店人気商品。
小麦粉にかまぼこなどが入った、韓国の「チヂミ」に近いお料理で、タレにつけて食べます。
豚のだし汁に昆布・椎茸・豚肉・人参を炊き込んだご飯は沖縄家庭料理の定番。
沖縄定番料理の一つで、鶏ミンチ(タコスミート)を使って仕上げたヘルシーな一品。
ビール、泡盛とご一緒にどうぞ!!
サクッとしたポテトにガーリックバターを絡めて塩こしょう仕上げで美味しい!
豆腐を紅麹で発酵させた物で琉球料理でも有名です。濃厚な味わいで泡盛に良く合うといわれています。
沖縄県産のもずくを甘酢で、さっぱりした仕上げにしています。ミネラルたっぷりですよ。
落花生(ピーナッツ)の絞り汁を丹念に練り上げたお豆腐です。もっちりとした口当たりです。
たこのわさび漬け、ビールや泡盛にも合います。
ゴーヤーと豚の耳を胡麻ダレで和えたものです。コリコリとした食感が、くせになります。
昆布とこんにゃく椎茸、豚肉を炒めた料理。沖縄のお祝いなどでよく食されます。
豚肉を黒胡麻のペーストで包み蒸し揚げた宮廷料理のひとつです。胡麻の濃厚な味わいが豚肉の美味しさを引き立てます。
主に首里や那覇地域で親しまれている料理。専用の白味噌を使用したお味噌汁です。
お酒にも良く合う当店人気商品!料理長オリジナル外はカリっと中はジューシー。甘辛タレで。
適度な脂身で柔らかなオーストラリア産の穀物牛を使用しています。オニオンソースか塩胡椒でどうぞ。
沖縄県産紅芋を使いサックリとシンプルなコロッケに仕上げました。女性やお子様に嬉しい。
おつまみの定番品。泡盛やビールと一緒にいかがですか。
シリシリとは千切り風にすりおろすという意味。人参とツナを炒めて卵でとじた料理。
最近県産豚に登録された豚を使用。旨味は他の豚に負けません。
コリコリとした食感が癖になるミミガー(豚の耳)をキムチで炒めました。泡盛にピッタリ。
サトウキビや紅芋などを主な飼料に育てたキビマル豚は、ポン酢ダレとゴマダレにぴったり。
豚骨を大根、人参や葉野菜と一緒に煮込んだ旨味たっぷりの骨汁です。
シークァーサーの出汁を使い若鶏をじっくり焼き上げた一品。
沖縄の定番家庭料理といえばチャンプルー
国産大豆を贅沢に使った金武町で有名な山田豆腐を使用した素朴で体にも優しい味です。
お麩にだし卵を含ませて焼き上げることでふんわりとした食感が生まれます。他ではなかなかだせない味ですよ。
沖縄県産のゴーヤーをたっぷりと使った美ら花のゴーヤーチャンプルー!大人気です。
当店自慢のそば出汁と塩の味付けで、素朴な味に仕上げました。
ヘルシーなお野菜や手作り豆腐、海ぶどうが盛りだくさん
新鮮なお野菜と一緒に、海ぶどうを贅沢にたっぷりと盛り付けました。プチプチとした食感が良いですね。
国産大豆を贅沢に使った自慢の豆腐をたっぷり野菜と一緒にどうぞ。
フレッシュトマトを大振りにカットした素材そのままのサラダをどうぞ。
県産あぐー豚の生ハムを使ったヘルシーなサラダ。旨味たっぷりの生ハムをお試しください。
おいしい餃子とフレッシュな野菜をラー油で絡めたピリ辛サラダです。
お食事の後は、美味しいデザートを!
紅芋のペーストをそのまま団子にしてゴマと一緒に揚げました。ゴマの風味と紅芋が良く合います。
美ら花オリジナルの焼きプリンで、紅芋の濃厚な味わいとちょっとホロ苦いキャラメルの組み合わせが美味しくて、良いですよ。
今帰仁村にある「玉城牧場」が作るミルク感たっぷりのジェラートアイスクリームです。
サーターアンダーギー
沖縄昔ながらのお菓子
食後のデザートや持ち帰り
も可能です。
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